Aangezien het over een paar dagen Pasen is leek het mij wel leuk om een aantal ideeën te geven van hoe je Pasen kan vieren zonder lactose. Hoewel sommige producten met een lactose intolerantie not done zijn, bestaan er voldoende lactosevrije alternatieven.
Paaschocolade is niet makkelijk te vinden
Meestal begint Pasen elk jaar al vroeg in de zin van dat de chocolade eitjes al vroeg in de supermarkten te vinden zijn. Ondanks het grote aanbod van Paaschocola is het altijd maar de vraag of het echt lactosevrij is. Zelfs pure chocolade is niet altijd lactosevrij.
Vaak is pure chocolade niet lactosevrij doordat er sporen van melk te vinden zijn. Ook kan het voorkomen dat er gebruik wordt gemaakt van ingrediënten die lactose bevatten zoals magere cacaopoeder. Niettemin zijn de volgende merken eieren en hazen vrij van lactose.
Merken lactosevrije Paaseitjes
Tot op heden zijn enkel de chocolade eitjes van het merk Wiloco 100% lactosevrij. De reden waarom het hun wel lukt om chocolade paaseieren te maken zonder lactose heeft te doen met het gegeven dat ze gebruik maken van kokosbloemsuiker en rijstmelk.
Andere merken die 100% lactosevrij zijn heb ik tot nu toe niet gevonden. Wanneer je heel graag echte pure chocolade eitjes wilt met Pasen dan is het ook mogelijk om eitjes te kiezen waarin slechts sporen van melk zit. Echter is dit niet 100% zonder risico.
Paaseieren met sporen van melk:
- AH pure eitjes;
- AH biologische paaseitjes puur;
- HEMA chocolade eitjes extra puur 72%;
- Delicatta chocolade eitjes extra puur (te verkrijgen AH).
Merken lactosevrije Paashaas
Net als bij de chocolade eitjes is er voor een chocolade paashaas die ook nog eens geen lactose bevat weinig keus. Zelfs de pure varianten van specialistische winkels zoals Jamin bevatten lactose. Desondanks zijn er 2 merken die lactosevrije Paashazen aanbieden.
In de eerste plaats heb je Wiloco. Net als haar eitjes worden ook de choco paashaasjes bereid op kokosbloemsuiker en rijstmelk. In de laatste plaats kan je ook nog kiezen voor Frusano. Frusano is een merk dat zich richt op mensen met een fructose intolerantie.
Een lactosevrije Paasbrunch/ ontbijt
Denkend aan Pasen kan ongetwijfeld een lekker broodje niet ontbreken. Pasen wordt niet voor niets door vele gevierd met een Paasbrunch of Paasontbijt. Naast speciale broodjes zal ik hieronder tevens een aantal ideeën geven voor (speciaal) broodbeleg.
Speciale broodjes voor een lactosevrije Pasen
- Bolletje Echte Beschuit;
- Jumbo super croissants;
- Jumbo Beschuit Meergranen;
- AH Excellent Glutenvrije stol;
- Bagel sesam van AH (mogelijk sporen);
- Jumbo Lente Topper Wit en Meergranen;
- AH Excellent Paasei bolletjes wit en bruin;
- Haasbroodjes van Jumbo (kan sporen bevatten).
Broodbeleg voor een lactosevrije Pasen
- Kokosbrood;
- Speculoospasta;
- Lactosevrije kaas;
- MinusL chocoladepasta;
- Vruchtenhagel van De Ruijter;
- MinusL/ Arla lactofree roomkaas.
Iets lekkers gevonden maar met lactose? Geen probleem!
Tot slot. Mocht je iets vinden dat er smakelijk uitziet maar toch lactose bevat, geen paniek! Je zou lactase pillen kunnen gebruiken. Zorg er echter wel voor dat je deze op de juiste manier gebruikt en de juiste hoeveelheid binnenkrijgt om probleemloos lactose te eten.